Les cakes sucrés sont les alliés parfaits pour vos encas et goûters. Que ce soit pour un moment de douceur en solo ou pour régaler vos amis, rien ne vaut une part de cake moelleux. Faciles à préparer, ces délices s’adaptent à toutes les envies et se déclinent sous des saveurs variées. Dans cet article, nous allons explorer cinq recettes simples qui raviront vos papilles. Prêt à enfourner ?

Les ingrédients de base pour un cake sucré réussi

Pour réaliser un cake sucré parfait, quelques ingrédients de base sont indispensables. Commençons par la farine. Privilégiez une farine type 45 pour obtenir une texture légère et aérée.

Les œufs jouent également un rôle crucial. Ils apportent du moelleux et aident à lier les autres ingrédients. Optez pour des œufs frais, c’est toujours mieux.

Le sucre est essentiel pour donner cette touche sucrée tant attendue. Du sucre blanc ou même du sucre roux peut faire l’affaire selon vos préférences de goût.

N’oublions pas le beurre ! Un bon beurre doux fondant au moment de la cuisson va enrichir votre cake d’une saveur savoureuse et d’une belle couleur dorée.

Choisissez un agent levant comme la levure chimique qui permettra à votre cake de gonfler idéalement dans le four. Quelques pincées de sel vont équilibrer les saveurs tout en rehaussant le goût global.

Avec ces éléments en main, vous êtes déjà sur la bonne voie pour concocter un délicieux cake sucré rempli de saveurs irrésistibles !

Recette 1: Cake au citron et aux amandes

Le cake au citron et aux amandes est un délice à la fois léger et parfumé. Son goût acidulé du citron se marie parfaitement avec la douceur des amandes, créant une harmonie en bouche.

Pour préparer ce cake, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez 150 g de sucre avec les zestes d’un citron. Ajoutez ensuite trois œufs entiers et battez le tout jusqu’à obtenir une consistance mousseuse.

Incorporez progressivement 200 g de farine tamisée ainsi que 1 sachet de levure chimique. Pour apporter cette touche d’amande tant recherchée, ajoutez également 100 g de poudre d’amande à votre préparation. N’oubliez pas d’ajouter le jus du citron pour intensifier les saveurs !

Versez la pâte dans un moule beurré et fariné avant d’enfourner pendant environ 40 minutes. Pendant la cuisson, préparez un sirop léger en faisant chauffer le jus d’un autre citron avec 50 g de sucre jusqu’à dissolution complète.

Une fois cuit, nappez délicatement votre cake refroidi avec ce sirop pour encore plus de moelleux. Ce cake sera parfait pour vos goûters ou comme encas gourmand !

Recette 2: Cake pomme-cannelle

Le cake pomme-cannelle est un classique réconfortant qui évoque les saveurs de l’automne. Sa préparation est simple et rapide, ce qui en fait une option idéale pour vos goûters.

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez 200 g de farine avec 150 g de sucre et une cuillère à café de levure chimique. Ajoutez ensuite une pincée de sel pour rehausser le tout.

Dans un autre récipient, battez trois œufs avec 100 ml d’huile végétale et le jus d’un citron. Incorporez ces ingrédients liquides aux secs jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ensuite, ajoutez deux pommes râpées ainsi qu’une cuillère à soupe de cannelle en poudre pour parfumer délicatement la préparation.

Versez cette mixture dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte proprement.

Laissez tiédir avant de démouler et savourez chaque bouchée parfumée ! Ce cake se conserve très bien quelques jours et peut même être dégusté au petit déjeuner accompagnée d’une tasse de thé chaud.

Recette 3: Cake banane-chocolat

Le cake banane-chocolat est un véritable délice qui allie la douceur des bananes mûres à l’intensité du chocolat. Cette recette est simple et rapide, parfaite pour ravir vos invités ou simplement vous faire plaisir.

Pour commencer, écrasez deux grandes bananes bien mûres dans un saladier. Ajoutez-y 100 g de sucre et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène. Incorporez ensuite trois œufs battus et 60 ml d’huile végétale. Le mélange doit être crémeux.

Dans un autre récipient, tamisez 200 g de farine avec une cuillère à café de levure chimique. Mélangez ensuite les ingrédients secs aux liquides en veillant à ne pas trop travailler la pâte. Pour finir, incorporez délicatement des pépites de chocolat noir pour apporter cette touche gourmande irrésistible.

Versez le tout dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler : votre cake sera moelleux et plein de saveurs! Ce dessert se savoure aussi bien chaud que froid, idéal pour accompagner votre thé ou café lors d’un goûter convivial.

Recette 4: Cake aux fruits rouges

Le cake aux fruits rouges est une vraie célébration des saveurs estivales. Imaginez un gâteau moelleux, rempli de baies juteuses qui explosent en bouche à chaque bouchée.

Pour préparer ce délice, commencez par rassembler vos fruits préférés : framboises, fraises et myrtilles sont idéaux. Leur acidité équilibrera la douceur du gâteau.

Dans un grand bol, mélangez 200g de farine, 150g de sucre et 1 sachet de levure chimique. Ajoutez trois œufs battus et 100ml d’huile végétale pour obtenir une pâte lisse. Incorporez délicatement les fruits rouges pour préserver leur texture.

Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné puis enfournez pendant environ 40 minutes à 180°C. Votre cuisine embaumera alors d’un parfum irrésistible !

Laissez refroidir avant de démouler. Pour une touche finale, saupoudrez légèrement votre cake d’un peu de sucre glace ou servez-le avec une cuillerée de crème fraîche.

Ce cake se déguste aussi bien au goûter qu’en dessert lors d’une réunion entre amis. Sa couleur vive séduira tous les regards !

Recette 5: Cake au thé matcha

Le cake au thé matcha est une délicieuse façon d’incorporer ce super-aliment japonais dans vos encas. La couleur vibrante du matcha donne à ce gâteau un aspect unique et appétissant.

Pour préparer cette recette, commencez par rassembler vos ingrédients : farine, sucre, œufs, beurre fondu et bien sûr, de la poudre de thé matcha. Le choix du bon matcha est crucial pour obtenir une saveur riche et authentique.

Mélangez les ingrédients secs d’un côté. Dans un autre bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez ensuite le beurre fondu. Incorporez progressivement les ingrédients secs en ajoutant le matcha pour éviter les grumeaux.

Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler pour révéler son joli vert éclatant.

Ce cake s’accompagne parfaitement d’une tasse de thé ou même d’un café léger. Servez-le lors de vos goûters entre amis ou comme en-cas réconfortant après une longue journée.

Crédit photo : Frédérique Voisin-Demery / https://www.flickr.com/photos/vialbost/6264377660 / CC BY 2.0