En bref : la production française de lentilles vertes
En 2024, la production de lentilles en France métropolitaine a atteint 53 517 tonnes, marquant un net rebond par rapport aux années précédentes grâce à une hausse des surfaces et du rendement moyen.
- Récolte nationale 2024 : 53 517 tonnes récoltées sur 31 370 hectares, soit un rendement moyen de 17 quintaux par hectare (Agreste, 2024).
- Progression sur un an : Une nette hausse par rapport à 2023, qui enregistrait 35 790 tonnes récoltées sur 27 666 hectares avec un rendement de 13 quintaux par hectare.
- AOP Lentille Verte du Puy : Une moyenne annuelle de 3 000 tonnes sur 3 000 hectares, générant 8 000 000 € de chiffre d’affaires pour 550 producteurs.
- Commerce extérieur : La France reste déficitaire avec 39 514 tonnes importées contre 4 895 tonnes exportées en 2023.
Quels sont les volumes de production des lentilles vertes en France ?
La production de lentilles en France métropolitaine s’établit à 53 517 tonnes pour l’année 2024, selon les données officielles du service statistique du Ministère de l’Agriculture (Agreste). Ce volume confirme le redressement de la filière légumineuse après plusieurs campagnes affectées par des aléas climatiques.
Pour mieux comprendre cette évolution, il convient de comparer la récolte 2024 aux exercices précédents. En 2022, la récolte nationale plafonnait à 28 166 tonnes. En 2023, la production est remontée à 35 790 tonnes pour une surface cultivée de 27 666 hectares et un rendement de 13 quintaux par hectare. L’année 2024 marque une accélération avec 31 370 hectares cultivés et un rendement moyen porté à 17 quintaux par hectare.
| Année | Surfaces cultivées (ha) | Production totale (tonnes) | Rendement moyen (q/ha) | Source |
|---|---|---|---|---|
| 2022 | Non spécifié | 28 166 | Non spécifié | Agreste |
| 2023 | 27 666 | 35 790 | 13 | Agreste |
| 2024 | 31 370 | 53 517 | 17 | Agreste |
Que représentent les indications géographiques protégées AOP et IGP ?
La Lentille Verte du Puy bénéficie d’une Appellation d’Origine Protégée (AOP) ancrée sur un terroir volcanique spécifique regroupant 87 communes. Selon le Ministère de l’Agriculture et l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG), la filière réunit 550 producteurs engagés. La production annuelle moyenne de la Lentille Verte du Puy AOP s’élève à 3 000 tonnes récoltées sur une surface moyenne de 3 000 hectares semés par an, générant un chiffre d’affaires global de 8 000 000 €.
À titre d’historique de collecte, l’ODG fait état de 12 166 quintaux de Lentille Verte du Puy AOP collectés en 2020. D’un point de vue culinaire, ce terroir donne une peau plus fine et une amande peu farineuse qui conserve toute sa tenue après 20 à 25 minutes de cuisson à l’eau frémissante sans sel préalable.
De son côté, la Lentille verte du Berry bénéficie d’une Indication Géographique Protégée (IGP). En 2020, le Ministère de l’Agriculture relevait une production annuelle de 570 tonnes. Selon la Région Centre-Val de Loire, l’entreprise Cibèle collecte chaque année entre 1 000 tonnes et 2 000 tonnes de Lentilles vertes du Berry selon les récoltes. Les rendements observés pour cette IGP s’échelonnent généralement de 20 quintaux à 40 quintaux par hectare.
Quel est le solde du commerce extérieur de la lentille en France ?
Malgré la hausse des volumes produits sur le territoire national, la France demeure structurellement importatrice de lentilles pour couvrir la consommation intérieure de produits secs et transformés.
D’après les données consolidées des Douanes Françaises (DGDDI) et d’Agreste pour l’année 2023, la France a importé 39 514 tonnes de lentilles. Sur la même période, les volumes exportés par la filière française se sont élevés à 4 895 tonnes. Ce déficit commercial souligne l’enjeu stratégique du développement des surfaces de légumineuses locales pour répondre à la demande des consommateurs et des restaurateurs en quête de traçabilité.
Questions fréquentes
Quel est le volume de production de lentilles en France en 2024 ?
Selon les données Agreste du Ministère de l’Agriculture, la France métropolitaine a produit 53 517 tonnes de lentilles en 2024 sur une surface de 31 370 hectares, avec un rendement moyen de 17 quintaux par hectare.
Combien produit l’AOP Lentille Verte du Puy par an ?
L’AOP Lentille Verte du Puy enregistre une production annuelle moyenne de 3 000 tonnes sur environ 3 000 hectares semés. La filière regroupe 550 producteurs répartis sur 87 communes et génère 8 000 000 € de chiffre d’affaires.
La France est-elle autosuffisante en lentilles vertes ?
Non, la France reste importatrice nette. En 2023, le pays a importé 39 514 tonnes de lentilles selon les Douanes Françaises et Agreste, tandis qu’il n’en a exporté que 4 895 tonnes.
Laisser un commentaire